Quelles sont les différences thé parfumé thé aromatisé ?

Quelles sont les différences thé parfumé thé aromatisé ?

Dans cet article, nous allons revenir sur les différences thé parfumé thé aromatisé.
Nous commencerons par le the parfumé car c’est lui qui est à l’origine du the aromatisé.

Le parfumé 

Le the parfumé est à l’origine de celui que nous connaissons le mieux dans nos tasses, le thé aromatisé. 

Depuis plusieurs siècles, la Chine utilise ce processus pour créer des saveurs uniques qui embellissent chacune de nos feuilles et chacune de nos gorgés de ces belles infusions.

Pour produire un the vert parfumé, par exemple, c’est finalement assez facile. 
Après la récolte, il faut mélanger les feuilles fraiches de thé avec les fleurs sélectionnées (roses, lotus ou encore jasmin).
Le thé est un produit très « absorbant » vis-à-vis des odeurs (mettre le lien), après plusieurs heures au contact de la fleur, les molécules odorantes auront été transférés. En répétant plusieurs fois cette technique avec de nouvelles fleurs, on incruste en profondeur leur délicat parfum.

Aujourd’hui, le thé vert parfumé le plus répandu est probablement le thé parfum rose. Un grand classique que l’on retrouve chez de nombreuses marques !

Le thé aromatisé 

Le thé aromatisé comme nous le connaissons bien est le descendant du thé parfumé. 

Au contraire de ce dernier, le thé aromatisé est un thé auquel on ajoute un arôme, une substance aromatique.

Un arome est un ingrédient utilisé afin d’apporter une saveur supplémentaire au produit. 

Pour un thé, la technique consiste souvent à projeter les arômes directement au contact des feuilles. Celles-ci étant largement « absorbantes » avec les odeurs, le thé aromatisé est ainsi fait.

La technique d’aromatisation par mélange est aussi une méthode souvent utilisée.
Pour cela, il suffit d’ajouter des morceaux de fruits, fleurs, épices au thé. Ainsi, les arômes naturellement présents dans ses ingrédients vont se diffuser dans l’eau chaude de l’infusion.
Il faut savoir que certains fruits contiennent des arômes non solubles dans l’eau (ou hydrosolubles pour les scientifiques). On pense notamment aux fruits rouges.
L’ajout d’arômes est souvent la solution à envisager dans ce cas.

Aujourd’hui, le thé vert aromatise se décline à la rose, à la menthe ou encore au pamplemousse dans la gamme bio de Kuriote !

thé aromatisé menthe

Conclusion sur les différences thé parfumé thé aromatisé

Vous en savez plus maintenant sur les différences entre ces deux types de thé. Avant de vous laisser partir, une dernière précision s’impose. Tous les arômes ne se valent pas, il y a des arômes naturels et des arômes artificiels.

Nous reviendrons plus en détail sur ce sujet dans un futur article.

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