L’hiver est encore présent mais il nous offre quelques belles journées ensoleillées. L’occasion de découvrir une belle recette de thé au gingembre glacé proposé par Terrafrika Food.
Le goût relevé du gingembre réchauffe tandis que l’acidité du citron nous donne un coup de peps, créant un effet de légèreté́ intéressant.
Terrafrika Food en bref
Terrafrika Food c’est un traiteur basé à Castres (81) qui vous prépare de bons petits plats du monde en vous simplifiant la vie avec des repas frais, sains et variés.
Une cuisine maison, des ingrédients bio ou issus de l’agriculture raisonnée et locaux autant que possible, voici les valeurs clés de Khady, gérante de Terrafrika.
Qui est Khady ? Ce n’est pas seulement un « chef », c’est simplement une femme passionnée de bonne cuisine qui aime partager ses expériences culinaires ! (Comme Kuriote 😉 )
Ingrédients
Pour 4 personnes :
10 g de thé noir Force & Courage au citron-gingembre de Kuriote
1 citron vert (Bio de préférence)
1 racine de gingembre frais
1⁄2 bâton de cannelle (Facultatif)
1L d’eau
100g de sucre cassonade (à adapter selon les goûts de chacun)
Quelques glaçons
Préparation du thé au gingembre glacé
- Laver, zester et presser les citrons verts
- Dans une casserole, mettre l’eau à chauffer puis ajouter les zestes, le jus des citrons et le sucre.
- Faire infuser le thé Kuriote hors du feu à 90-95°C pendant 4-5 minutes
- Filtrer, ajouter la racine de gingembre épluchée (ainsi que le bâton de cannelle si vous le souhaitez) puis mixer
- Laisser refroidir, filtrez de nouveau pour éliminer les derniers morceaux
- Conserver au frais
- Servir dans un verre rempli de glaçons
L’astuce du Chef !
Adaptez votre thé au climat prenez le froid l’été́ il vous rafraichira. Prenez le chaud l’hiver et il vous réchauffera tout en profitant des bienfaits du gingembre.
Ce thé glacé est parfait lors de l’apéritif pour accompagner de délicieux Pastels.
Terrafrika Food livre le mercredi, jeudi et vendredi de 10h à 13h
Téléphone : 07 66 67 72 55
