Qu’est-ce que le thé vert Sencha ? Pourquoi est-il considéré comme le roi des thés verts ?

Présentation du roi

Originaire du Japon, le thé vert Sencha est le thé le plus cultivé. Et c’est aussi le plus connu dans le monde. 

Il existe de multiples thés de qualité et à des prix différents lui permettant de tenir tête aux thés les plus prisés des grandes marques.

Il faut savoir que plus ses feuilles sont sombres et légères, plus la qualité est importante.

Le thé Sencha est cultivé en plein soleil contrairement aux thés « d’ombres » (on pense par exemple au Matcha), l
Lors de la récolte, les pousses les plus fragiles sont rapidement séchées pour éviter toute oxydation des feuilles.

Roulées (à la machine ou à la main en fonction de la qualité), le thé vert peut ainsi conserver toutes ses belles caractéristiques aromatiques.
Enfin, le roulage permet une meilleure conservation et donc de mieux préserver les vertus que l’on connait (antioxydants notamment).

Vertues du thé vert Sencha bio

Pour ce qui est des propriétés et des bienfaits de ce type de thé, on privilégiera le thé vert Sencha bio. Celui-ci permet d’éviter les éventuels pesticides utilisés lors de la production.

Du fait de sa production en plein soleil, le Sencha bio est riche en catéchines. Nous avons vu il y a quelques jours qu’il favorise la perte de poids (article ici).

Il contient plusieurs vitamines, minéraux et oligo-éléments essentiels pour la santé. Pourquoi s’en priver ?

Préparation

Nature, il s’infuse généralement dans une eau peu chaude (60° à 70° variable en fonction de sa qualité) pour une durée de 2 minutes environ.
Plus longtemps, il risque de libérer un arôme légèrement tanique.

Finalement, nous conseillons, pour les thés verts biologiques de Kuriote, des températures et durées d’infusion légèrement supérieures notamment en raison de la présence d’autres ingrédients (fruits, fleurs).